0903
北新地 オーセンティック ワインバー
北新地のワインと食事を中心としたバーをデザインしました。
壁やカウンター等には「ワイン」と同じように
時間と共に味が出てくるような素材を時間をかけて選びました。
その素材は「バー」＝洋風ではなく、日本の素材をふんだんに織り交ぜ、
日本のこの場所でしか味わえない空間にしたいと思いました。
写真はその一部、福井県産樹齢２８０年の大木から取ったけやき１枚板カウンターです。
貴重な素材ですが決して贅沢ではないと思っています。
良い素材を長く使う、そして素材の味がでればでるほど
お店のポテンシャルも上がっていくと思います。
そしてデザインは素材を生かすためにあえてあまり要素を整理しすぎないようにしました。
時代に流されず、５０年、１００年と受け継がれていくような
この店でしか味わえない空気感のある
オーセンティックワインバーになっていってもらえればと思っています。
2009.09.03 木 : TotalDesignWorks ROOT : 空間デザイン 大阪
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